黄色大柠檬席卷饮料市场，饮料柠檬季要来？

“夏天必须要有一款柠檬汽水”。5月初，深圳一家美佳惠便利店店主在试喝农夫山泉大柠檬鲜榨柠檬汁汽水后，当即决定下单进货，并把这一新品消息传递给周边的消费者。

(资料图)

整个“五一”假期，及入夏以来，柠檬类饮料正被各品牌经销商快速推向市场，大有在今夏爆火的趋势。其中农夫山泉新品“大柠檬”，4月率先撬开了对柠檬最为挑剔的广东市场。近期借助毛细血管般的经销渠道，更是出现在淄博烧烤摊、西安高校和各大景区拥挤的人群中。广州某终端超市介绍，5月以来，仅农夫山泉大柠檬一款产品，单店最高一天就可以销售30余瓶。2023年夏天，饮料柠檬季真的来了吗？

终端火热 大柠檬通过“柠檬受试地”考验

由于气候炎热，以及接近主要产地，柠檬向来是广东最常食用的水果之一，广泛用于制茶与粤菜、潮汕菜烹饪，据统计，广东平均每年要消耗6000万只柠檬。在长期的熏陶下，广东市场形成了对柠檬最严格细致的评价体系。“广东人的血液里，一半是靓汤，一半是柠檬茶”，广东市场有种类最多的柠檬饮料以及相关制品，大众点评数据显示，目前广州有万余家柠檬茶店。众多柠檬茶、柠檬果汁等品牌相继选择这个最大的市场经受“广东胃”的试炼，整体市场竞争态势激烈。可以说，大柠檬进入广东市场就意味着开启了“困难模式”。

即便如此，农夫山泉大柠檬等今年的柠檬新品饮料依然首选广东市场进行测试。“五一”小长假期间，在广州、佛山和深圳等地，黄色大柠檬成为各终端门店和景点的视觉主题。深圳市儿童乐园里，大柠檬鲜榨柠檬汁汽水摊位甚至变身假期热门打卡点。四天时间里，人均手提“黄色大柠檬”成为前来儿童乐园游玩的家庭标配。数千瓶农夫山泉大柠檬在四天内销售一空。

在聚集更多柠檬老饕的广州和佛山，大柠檬的火爆程度有增无减。“以前饮的最多的是柠檬茶。饮了大柠檬之后才发现，柠檬香味是柠檬皮油带来的。带皮的柠檬最香，这才是主导香不香、味足不足的关键。”一位本地消费者在广州荔湾区一家美宜佳试饮后，评价道。

据了解，在销售现场，“柠檬味很重”“柠檬味很浓”是这一款饮料新品收获最多的评价，基于现代化的工艺，带皮整榨所带出的柠檬皮油香气，让不少本地消费者印象深刻。“我饮了这么多柠檬果汁和柠檬茶，它（大柠檬）的香味是很有标志性的，很不一样。”一位越秀区的消费者提到。在重视食物原料本味的广东，这已经是消费者可以给出的“最高认可”。

小长假快速起量，大柠檬或开启饮料行业“柠檬季”

在广东以外的地区，大柠檬也呈现出快速起量的趋势，柠檬突破了“南方口味”的地域限制。

在如今的网红城市淄博，一家紧挨烧烤店的连锁超市店主也发现，摆在门口的烧烤小桌板上，出现了越来越多的柠檬汽水。甚至有烧烤摊顾客前来向他推荐，卷着葱和烤肉的淄博小饼搭配大柠檬是绝配，能够立刻给烧烤带来清爽。这种场景，让他也参与进来备货柠檬饮料，针对“进淄赶烤”的游客进行针对性的促销。

（在淄博，烧烤+大柠檬开始变成一种标配）

据了解，针对“五一”假期，以及即将到来的饮料旺季，农夫山泉各地的销售大区在连锁便利店、学校和景区内展开了集中的尝鲜和促销活动。在山西和陕西等北方省市，小长假期间，一些知名连锁便利店、品牌门店合计产生了达万余瓶的动销。

（山西唐久便利店内的大柠檬海报）

实际上，在过往，不少评论对柠檬口味饮品呈现出悲观的态势。有分析提到，在南方火出圈并且呈现出“内卷”态势的柠檬茶，难以攻入北方。显然与此相反的是，2023年的“五一”长假，二次入局柠檬饮料的农夫山泉，再一次抓住了饮料品类新的增长点。

农夫山泉的新品一定程度上代表了饮料行业的风向标。回溯产品历史，可以发现，农夫山泉始终带着“做柠檬”的长久基因。2008年，农夫山泉以中国柠檬饮料品类开创者的身份，推出了水溶C100。直到如今，水溶C100仍是一款常青产品。“农夫山泉对果汁饮料的探索超过了十余年，长久积累下来的经验，足以保障强大的产品力。作为新品的大柠檬或许会在今年旺季再次开启饮料界的‘柠檬季’。”一位接近农夫山泉的业内人士评论道。

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